今天開了快5小時的車來到花蓮，因時間已晚了，懶的出門，本來想在飯店裡餐廳吃晚餐，但經銷商的老闆娘熱情難卻，說要帶我去吃一家在花蓮人氣頗高的羊肉爐 .
羊肉爐？我心中納悶的是現在是八月，白天氣溫36度，晚上也近30度，有人要去吃羊肉爐或是薑母鴨之類的餐廳嗎 ？
這家叫做丸張的羊肉爐，據當地人的解釋是，他們原來在市場內販售羊肉外帶的，因為生意太好，在老客戶的慫恿下，就轉戰實體門市囉，店開了後生意果然強強滾.
很難想像現在8月份的大熱天，8.30也非晚餐時間，店內竟然客滿，還真的是花蓮友人所云，不訂位還真的沒位子勒，想起台北的幾家羊肉爐名店，夏季很多都沒有營業了，或是稀稀落落的幾桌客人.
羊肉爐上來了，是用陶鍋+瓦斯爐加熱的方式，但羊肉上來的竟是一根根的羊大骨，跟我平常在台北吃的肉塊或是中南部吃的肉片有著不同的呈現，不過我個人覺得沒有大口吃肉的快感，因為大骨的筋蠻多的，有點難咬，不過湯頭倒是板回一城，較少的羊騷與中藥味，淡淡的湯頭反而有種甜甜的回甘口感.
不過同行友人就對於啃大骨這檔事讚不絕口，所以又再點了一盤，所謂青菜蘿蔔，各有喜好，誰叫我小時候不好好保護牙齒，到現在吃稍硬的東西都覺得懶懶的.
因為這家店是做全羊料理，所以沒有其他動物可以吃，就來一盤的羊雜拼盤.
這小小的是羊鞭，嗯 … 就這樣嗎 ？難怪可愛的羊根本就是溫馴的代名詞，有人說吃什麼補什麼，以形補形 … 的，看到如筷尖大小的寶貝，還是敬謝不敏吧 ！
最後到了大家很關心的結帳金額了，這個價格是不含加點的羊大骨及羊雜拼盤，我們點的是他們的1000元套餐，四個人吃剛剛好，以我們天龍國的銷費來說，真的便宜，畢竟昨天才在台北吃了一盤2000元20片的水煮牛肉.
丸張羊肉爐
花蓮縣新城鄉嘉南路12號
電話（03）822-1598
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