大家都對醬本缸黑豆醬油充滿了興趣，晚上高老闆請吃飯，我們就帶了2瓶醬本缸黑豆醬油出門赴約吃飯.
這次吃的是日本料理，剛剛好來試一下醬本缸黑豆醬油與日本料理的搭配口感.
這道菜是明太子炸雞，我們用的是醬本缸的無糖醬油，我不希望醬油有太多的調味品，把食物的原味給蓋過，就像一般餐廳附的醬油，沾下去就有濃烈的化學味，甚為可惜.
我們一致認為，醬油雖為調味品，絕對不能搶走食物的原味，不然會浪費美好的食材，就像這瓶黑豆無糖醬油，吃下去有畫龍點睛之妙，整個口感變得更鮮甜、更圓潤，完全融合在生魚的層次，而不是只剩鹹味.
這大概就是醬本缸黑豆醬油，日曝釀造365天，整整一年的訣竅吧，讓我想起前幾天跟朋友喝30年的麥卡倫，就跟12年的有天差的口感，所以這一瓶用整整一年的時間釀造的黑豆醬油，豪無疑問的征服我們在座的味蕾.
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